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टमाटर डोसा रेसिपी | Tomato Dosa recipe in Hindi

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 टमाटर डोसा एक स्वादिष्ट और झटपट बनने वाला साउथ इंडियन स्टाइल नाश्ता है। यह पारंपरिक डोसे से थोड़ा अलग होता है क्योंकि इसमें टमाटर, मसाले और सूजी या चावल के आटे का इस्तेमाल किया जाता है। इसका स्वाद हल्का खट्टा-मसालेदार होता है और इसे नारियल की चटनी या सांभर के साथ खाया जाता है। अगर आप नाश्ते में कुछ नया और हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो टमाटर डोसा एक बेहतरीन विकल्प है। आवश्यक सामग्री • 1 कप सूजी (रवा) • 2 मध्यम टमाटर (बारीक कटे या प्यूरी) • 1/2 कप दही • 1/2 कप पानी (जरूरत अनुसार) • 1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ) • 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) • 1/2 छोटा चम्मच जीरा • 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर • 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर • नमक स्वाद अनुसार • 2 चम्मच हरा धनिया (कटा हुआ) • डोसा बनाने के लिए थोड़ा तेल टमाटर डोसा बनाने की विधि 1. सबसे पहले एक बड़े बाउल में सूजी, दही और टमाटर की प्यूरी डालकर अच्छी तरह मिला लें। 2. अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर पतला बैटर तैयार करें। बैटर डोसा जैसा बहने वाला होना चाहिए। 3. अब इसमें नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, जीरा, हरी मिर्च, प्याज और हरा धनिया डालकर अच्छ...
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दही चना चाट रेसिपी | Dahi Chana Chaat recipe

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 दही चना चाट एक स्वादिष्ट , हेल्दी और झटपट बनने वाली चाट रेसिपी है। यह उबलें हुए काले चने, ठंडे दही, मसालों और चटनी के साथ तैयार की जाती है। इसका खट्टा-मीठा और मसालेदार स्वाद इसे बहुत खास बनाता है। यह रेसिपी नाश्ते, शाम की भूख या मेहमानों के लिए एक बेहतरीन स्नैक है। अगर आप हल्का और हेल्दी कुछ खाना चाहते हैं तो दही चना चाट एक शानदार विकल्प है। आवश्यक सामग्री • 1 कप उबले हुए काले चने • 1 कप ताज़ा दही (फेंटा हुआ) • 1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ) • 1 छोटा टमाटर (बारीक कटा हुआ) • 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) • 1/2 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर • 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला • 1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर • नमक स्वादानुसार • 2–3 बड़े चम्मच इमली की मीठी चटनी  • 2 बड़े चम्मच हरी चटनी • थोड़ा सा हरा धनिया (गार्निश के लिए) • सेव या अनार के दाने (वैकल्पिक) बनाने की विधि 1. सबसे पहले एक बाउल में उबले हुए काले चने डालें। 2. अब इसमें कटा हुआ प्याज, टमाटर और हरी मिर्च डालें। 3. इसके बाद नमक, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला और भुना जीरा पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। 4. अब ऊपर से फेंटा हुआ ठंडा दही डालें...
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दही वड़ा रेसिपी | घर पर बनाएं स्वादिष्ट दही वड़ा रेसिपी

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 दही वड़ा रेसिपी एक लोकप्रिय भारतीय स्नैक है जो खासतौर पर त्योहारों, पार्टियों और खास मौकों पर बनाया जाता है। नरम उड़द दाल के वड़ों को ठंडे दही, मीठी इमली की चटनी और मसालों के साथ परोसा जाता है। इसका स्वाद खट्टा-मीठा और बेहद स्वादिष्ट होता है। आइए जानते हैं घर पर आसान तरीके से दही वड़ा बनाने की रेसिपी। सामग्री (Ingredients) वड़ा बनाने के लिए: • 1 कप उड़द दाल • 1 छोटा चम्मच अदरक (कद्दूकस किया हुआ) • 1–2 हरी मिर्च बारीक कटी • नमक स्वाद अनुसार • तेल (वड़े तलने के लिए) दही मिश्रण के लिए: • 2 कप ताजा दही • 1–2 चम्मच चीनी • नमक स्वाद अनुसार टॉपिंग के लिए: • इमली की मीठी चटनी • हरी चटनी • भुना जीरा पाउडर • लाल मिर्च पाउडर • काला नमक • हरा धनिया (बारीक कटा) बनाने की विधि (How to Make Dahi Vada) 1. दाल तैयार करें उड़द दाल को अच्छी तरह धोकर 4–5 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। फिर पानी निकालकर दाल को मिक्सर में पीस लें। घोल थोड़ा गाढ़ा और फूला हुआ होना चाहिए। 2. वड़ा बैटर तैयार करें दाल के घोल में अदरक, हरी मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह फेंट लें। 3. वड़े तलें कढ़ाही में तेल गर्म करें। हाथ या चम...
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रमज़ान स्पेशल इफ्तार स्टार्टर रेसिपी | Crispy Iftar starter Recipe

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 रमज़ान के महीने में पूरे दिन रोज़ा रखने के बाद इफ्तार के समय कुछ हल्का, स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाला स्नैक खाने का मन करता है। ऐसे में यह क्रिस्पी इफ्तार स्टार्टर एक बेहतरीन विकल्प है। यह बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम होता है, और इसे बनाना भी बहुत आसान है। आप इसे घर पर कम समय में तैयार कर सकते हैं। सामग्री (Ingredients) • 2 उबलें हुए आलू • 1 कप उबलें हुए चने • 1 बारीक कटा प्याज़  • 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) • 2 बड़े चम्मच हरा धनिया • 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर • 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला • 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला  • स्वादानुसार नमक • 2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर • तलने के लिए तेल बनाने की विधि (Method) 1. सबसे पहले एक बड़े बाउल में उबले हुए आलू को अच्छे से मैश कर लें। 2. अब इसमें उबले हुए चने डालकर हल्का सा मसल लें। 3. फिर इसमें कटा हुआ प्याज़, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें। 4. अब लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, गरम मसाला और नमक डालकर सभी चीज़ों को अच्छे से मिलाएं। 5. अब मिश्रण में कॉर्नफ्लोर डालकर इसे अच्छी तरह से मिलाएं ताकि मिश्रण बाइड हो जाए। 6. अब इस मिश्रण से छोटे-छ...
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पालक रायता रेसिपी | Palak Raita Recipe in Hindi

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 पलक रायता एक बहुत ही हेल्दी, स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाली डिश है। यह रायता दही और पालक से बनाया जाता है। जो खाने के स्वाद को बढ़ाने के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है। इसे आप दाल-चावल, पुलाव, बिरयानी या पराठे के साथ आसानी से सर्व कर सकते हैं। पालक रायता बनाने के लिए सामग्री • 1 कप ताज़ा पालक (बारीक कटा हुआ) • 1 कप दही • ½ छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर • ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर • नमक स्वादानुसार • 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई) • 1 छोटा चम्मच घी या तेल • ½ छोटा चम्मच जीरा • थोड़ा सा हरा धनिया (गार्निश के लिए) पालक रायता बनाने की विधि 1. पालक तैयार करें सबसे पहले पालक को अच्छे से धोकर बारीक काट लें। 2. पालक को पकाएं एक पैन में थोड़ा सा घी या तेल गरम करें। उसमें जीरा डालें और चटकने दें। फिर कटी हुई हरी मिर्च और पालक डालकर 2–3 मिनट हल्का सा भून लें। पालक नरम हो जाए तो गैस बंद कर दें और ठंडा होने दें। 3. दही तैयार करें एक बाउल में दही को अच्छे से फेंट लें ताकि वह स्मूद हो जाए। 4. रायता तैयार करें अब दही में ठंडा किया हुआ पालक डालें। साथ में नमक, भुना जीरा पाउडर और काली मिर्च डा...
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हेल्दी फ्रूट कस्टर्ड रेसिपी | Healthy Fruit Custard recipe in Hindi

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 अगर आप कुछ मीठा , टेस्टी और हेल्दी खाना चाहते हैं तो हेल्दी फ्रूट कस्टर्ड एक परफेक्ट ऑप्शन है । यह रेसिपी बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आती है । इसमें ताजे फलों और दूध का इस्तेमाल किया जाता है, जो इसे पौष्टिक और स्वादिष्ट बनाता है । इसे आप डेजर्ट के रूप में खा सकते हैं। आवश्यक सामग्री (Ingredients) • 500 ml दूध • 2 बड़े चम्मच कस्टर्ड पाउडर (वेनिला फ्लेवर) • 2–3 बड़े चम्मच शहद या गुड़ पाउडर • 1 सेब (कटा हुआ) • 1 केला (कटा हुआ) • 1/2 कप अंगूर • 1/2 कप अनार के दाने • 1/2 कप पपीता (कटा हुआ) • 4–5 काजू (कटे हुए) • 4–5 बादाम (कटे हुए) बनाने की विधि (How to Make Healthy Fruit Custard) 1. सबसे पहले एक पैन में दूध डालकर उसे मध्यम आंच पर गर्म करें। 2. एक छोटे बाउल में 2 चम्मच कस्टर्ड पाउडर और थोड़ा ठंडा दूध डालकर अच्छे से घोल बना लें ताकि उसमें गाठें न रहें। 3. जब दूध गर्म हो जाए तो उसमें तैयार कस्टर्ड का घोल डालें और लगातार चलाते रहें। 4. अब इसमें शहद या गुड़ पाउडर डालें और 3–4 मिनट तक पकाएं जब तक कस्टर्ड थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। 5. गैस बंद कर दें और कस्टर्ड को ठंडा होने दें। 6. जब कस्ट...
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हाई प्रोटीन ककड़ी सलाद रेसिपी | Healthy & Weight Lose Friendly Salad

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 अगर आप एक ऐसी रेसिपी ढूंढ रहे हैं जो हल्दी हो , जल्दी बन जाए और प्रोटीन से भरपूर हो, तो यह हाई प्रोटीन ककड़ी सलाद आपके लिए परफेक्ट है। यह सलाद गर्मियों में ठंडक देता है और वजन कम करने वालों के लिए भी बेहद फायदेमंद है। इसे आप नाश्ते, लंच या डिनर के साथ सर्व कर सकते हैं। 📝 आवश्यक सामग्री (Ingrediaents) • 2 ताज़ी ककड़ी (खीरा) – गोल स्लाइस में कटी हुई • 1 कप उबला हुआ काबुली चना / मूंग / राजमा (कोई भी प्रोटीन विकल्प) • 1/2 कप गाढ़ा दही (हाई प्रोटीन के लिए ग्रीक योगर्ट भी ले सकते हैं) • 1 छोटा प्याज – बारीक कटा हुआ • 1 टमाटर – बारीक कटा हुआ • 1 हरी मिर्च – बारीक कटी हुई • 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस • 1/2 छोटा चम्मच काला नमक • स्वादानुसार नमक • 1/2 छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर • थोड़ा सा काली मिर्च पाउडर • हरा धनिया – सजाने के लिए 👩‍🍳 बनाने की विधि (Method) 1. सबसे पहले ककड़ी को धोकर गोल स्लाइस में काट लें। 2. एक बड़े बाउल में उबला हुआ काबुली चना या मूंग डालें। 3. अब इसमें कटी हुई ककड़ी, प्याज, टमाटर और हरी मिर्च डालें। 4. फिर दही डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें। 5. अब इसमें नींबू का...
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मालपुआ रेसिपी | घर पर बनाएं स्वादिष्ट और नरम मालपुआ

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 मालपुआ एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जो खासकर त्योहारों और खास मौकों पर बनाई जाती है। होली, दिवाली या किसी भी शुभ अवसर पर मालपुआ का स्वाद हर किसी को पसंद आता है। बाहर से हल्का कुरकुरा और अंदर से नरम, चाशनी में डूबा हुआ मालपुआ हर बाइट में मिठास भर देता है। आज हम आपको घर पर आसान तरीके से स्वादिष्ट मालपुआ बनाने की रेसिपी बता रहे हैं। 📝 आवश्यक सामग्री: बैटर के लिए: • 1 कप मैदा • ½ कप सूजी • 1 कप दूध • 2-3 बड़े चम्मच चीनी • 1 छोटा चम्मच सौंफ • 2-3 इलायची पाउडर • एक चुटकी बेकिंग सोडा चाशनी के लिए: • 1 कप चीनी • ½ कप पानी • 2-3 इलायची • कुछ केसर के धागे (वैकल्पिक) तलने के लिए: • घी या तेल 👩‍🍳 बनाने की विधि: 1️⃣ बैटर तैयार करें एक बड़े बाउल में मैदा, सूजी और चीनी डालें। अब धीरे-धीरे दूध मिलाते हुए स्मूद बैटर तैयार करें। ध्यान रखें कि बैटर न ज्यादा पतला हो और न ज्यादा गाढ़ा। इसमें सौंफ, इलायची पाउडर और बेकिंग सोडा मिलाकर 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें। 2️⃣ चाशनी तैयार करें एक पैन में चीनी और पानी डालकर उबाल लें। जब चीनी पूरी तरह घुल जाए तो इसमें इलायची और केसर डालें। 1 तार की चाशनी तैयार क...
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सेवई कस्टर्ड फालूदा रेसिपी | custard falooda recipe

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 गर्मियों के मौसम में अगर कुछ ठंडा , मीठा और स्वादिष्ट खाने का मन हो तो सेवई कस्टर्ड फालूदा एक परफेक्ट ऑप्शन है। यह रेसिपी बनाने में आसान है और घर पर मौजूद सामग्री से झटपट तैयार हो जाती हैं। बच्चे हो या बड़े, सभी को इसका क्रीमी और रिच स्वाद बहुत पसंद आता है। 📝 आवश्यक सामग्री • 1 कप पतली सेवई (भुनी हुई) • 2 कप दूध • 2 बड़े चम्मच कस्टर्ड पाउडर (वनीला फ्लेवर) • 3–4 बड़े चम्मच चीनी (स्वाद अनुसार) • 2 बड़े चम्मच फालूदा सेव • 1 बड़ा चम्मच सब्जा (तुलसी) के बीज • 1/2 कप कटे हुए फल (केला, सेब, आम, अनार आदि) • 2 स्कूप वनीला आइसक्रीम • 2 बड़े चम्मच रोज़ सिरप • ड्राई फ्रूट्स (बादाम, काजू, पिस्ता) – सजावट के लिए 👩‍🍳 बनाने की विधि 1 . सब्जा बीज तैयार करें: सबसे पहले सब्जा बीज को 10–15 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। बीज फूलकर तैयार हो जाएंगे। 2. सेवई उबालें: एक पैन में पानी उबालें और उसमें सेवई डालकर 3–4 मिनट तक पकाएं। फिर छानकर ठंडा कर लें। 3 . कस्टर्ड तैयार करें: एक बाउल में थोड़ा ठंडा दूध लेकर उसमें कस्टर्ड पाउडर घोल लें। अब एक पैन में बाकी दूध गरम करें, चीनी डालें और उबाल आने दें। जब दूध उ...
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