टमाटर डोसा रेसिपी | Tomato Dosa recipe in Hindi
टमाटर डोसा एक स्वादिष्ट और झटपट बनने वाला साउथ इंडियन स्टाइल नाश्ता है। यह पारंपरिक डोसे से थोड़ा अलग होता है क्योंकि इसमें टमाटर, मसाले और सूजी या चावल के आटे का इस्तेमाल किया जाता है। इसका स्वाद हल्का खट्टा-मसालेदार होता है और इसे नारियल की चटनी या सांभर के साथ खाया जाता है। अगर आप नाश्ते में कुछ नया और हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो टमाटर डोसा एक बेहतरीन विकल्प है।
आवश्यक सामग्री
• 1 कप सूजी (रवा)
• 2 मध्यम टमाटर (बारीक कटे या प्यूरी)
• 1/2 कप दही
• 1/2 कप पानी (जरूरत अनुसार)
• 1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1/2 छोटा चम्मच जीरा
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• नमक स्वाद अनुसार
• 2 चम्मच हरा धनिया (कटा हुआ)
• डोसा बनाने के लिए थोड़ा तेल
टमाटर डोसा बनाने की विधि
1. सबसे पहले एक बड़े बाउल में सूजी, दही और टमाटर की प्यूरी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
2. अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर पतला बैटर तैयार करें। बैटर डोसा जैसा बहने वाला होना चाहिए।
3. अब इसमें नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, जीरा, हरी मिर्च, प्याज और हरा धनिया डालकर अच्छे से मिला लें।
4. बैटर को 10–15 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि सूजी हल्की फूल जाए।
5. अब तवा गरम करें और हल्का सा तेल लगाएं।
6. एक कलछी बैटर तवे पर डालें और गोल-गोल फैलाकर पतला डोसा बना लें।
7. किनारों पर थोड़ा सा तेल डालें और मध्यम आंच पर 2–3 मिनट तक पकाएं।
8. जब डोसा नीचे से सुनहरा और क्रिस्पी हो जाए, तो उसे पलटकर दूसरी तरफ भी हल्का सा सेक लें।
9. इसी तरह बाकी बैटर से सभी डोसे बना लें।
परोसने का तरीका
गरमा-गरम टमाटर डोसा को नारियल की चटनी, टमाटर की चटनी या सांभर के साथ परोसें। यह नाश्ते, टिफिन या हल्के डिनर के लिए एक परफेक्ट रेसिपी है।
टिप्स
• अगर आप डोसा ज्यादा क्रिस्पी बनाना चाहते हैं, तो बैटर थोड़ा पतला रखें।
• स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें कद्दूकस किया हुआ गाजर भी डाल सकते हैं।
• डोसा तवे पर फैलाने से पहले तवा अच्छी तरह गरम होना चाहिए।
निष्कर्ष
टमाटर डोसा एक आसान, हेल्दी और स्वादिष्ट नाश्ते की रेसिपी है जिसे आप बहुत कम समय में बना सकते हैं। घर पर मौजूद साधारण सामग्री से तैयार होने वाली यह रेसिपी बच्चों और बड़ों सभी को बहुत पसंद आती है।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो इसे जरूर ट्राय करें और अपने परिवार के साथ इसका स्वाद लें।
हमारी वेबसाइट पर आने के लिए धन्यवाद 🙏 🙏
टिप्पणियाँ
एक टिप्पणी भेजें