रमज़ान स्पेशल इफ्तार स्टार्टर रेसिपी | Crispy Iftar starter Recipe

 रमज़ान के महीने में पूरे दिन रोज़ा रखने के बाद इफ्तार के समय कुछ हल्का, स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाला स्नैक खाने का मन करता है। ऐसे में यह क्रिस्पी इफ्तार स्टार्टर एक बेहतरीन विकल्प है। यह बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम होता है, और इसे बनाना भी बहुत आसान है। आप इसे घर पर कम समय में तैयार कर सकते हैं।

सामग्री (Ingredients)

• 2 उबलें हुए आलू

• 1 कप उबलें हुए चने

• 1 बारीक कटा प्याज़ 

• 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

• 2 बड़े चम्मच हरा धनिया

• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

• 1/2 छोटा चम्मच चाट मसाला

• 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला 

• स्वादानुसार नमक

• 2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर

• तलने के लिए तेल

बनाने की विधि (Method)

1. सबसे पहले एक बड़े बाउल में उबले हुए आलू को अच्छे से मैश कर लें।

2. अब इसमें उबले हुए चने डालकर हल्का सा मसल लें।

3. फिर इसमें कटा हुआ प्याज़, हरी मिर्च और हरा धनिया डालें।

4. अब लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला, गरम मसाला और नमक डालकर सभी चीज़ों को अच्छे से मिलाएं।

5. अब मिश्रण में कॉर्नफ्लोर डालकर इसे अच्छी तरह से मिलाएं ताकि मिश्रण बाइड हो जाए।

6. अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे टिक्की या बॉल्स बना लें।

7. कढ़ाई में तेल गर्म करें और इन टिक्कियों को मध्यम आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें।

8. जब ये अच्छी तरह से फ्राई हो जाएं तो इन्हें प्लेट में निकाल लें।

परोसने का तरीका (Serving Suggestion) 

गरमा-गरम इफ्तार स्टार्टर को हरी चटनी या इमली की मीठी चटनी के साथ परोसें। यह इफ्तार के समय सभी को बहुत पसंद आएगा।

टिप्स (Tips)

• आप इसमें उबली हुई मटर भी डाल सकते हैं।

• अगर आप हेल्दी बनाना चाहते हैं तो इसे एयर फ्रायर में भी बना सकते हैं।

• अधिक कुरकुरा पन के लिए थोड़ा ब्रेड क्रम्ब्स भी मिला सकते हैं।

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