पालक रायता रेसिपी | Palak Raita Recipe in Hindi

 पलक रायता एक बहुत ही हेल्दी, स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाली डिश है। यह रायता दही और पालक से बनाया जाता है। जो खाने के स्वाद को बढ़ाने के साथ-साथ सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है। इसे आप दाल-चावल, पुलाव, बिरयानी या पराठे के साथ आसानी से सर्व कर सकते हैं।

पालक रायता बनाने के लिए सामग्री

• 1 कप ताज़ा पालक (बारीक कटा हुआ)

• 1 कप दही

• ½ छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर

• ¼ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर

• नमक स्वादानुसार

• 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

• 1 छोटा चम्मच घी या तेल

• ½ छोटा चम्मच जीरा

• थोड़ा सा हरा धनिया (गार्निश के लिए)

पालक रायता बनाने की विधि

1. पालक तैयार करें

सबसे पहले पालक को अच्छे से धोकर बारीक काट लें।

2. पालक को पकाएं

एक पैन में थोड़ा सा घी या तेल गरम करें। उसमें जीरा डालें और चटकने दें। फिर कटी हुई हरी मिर्च और पालक डालकर 2–3 मिनट हल्का सा भून लें। पालक नरम हो जाए तो गैस बंद कर दें और ठंडा होने दें।

3. दही तैयार करें

एक बाउल में दही को अच्छे से फेंट लें ताकि वह स्मूद हो जाए।

4. रायता तैयार करें

अब दही में ठंडा किया हुआ पालक डालें। साथ में नमक, भुना जीरा पाउडर और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।

5. गार्निश करें

ऊपर से थोड़ा सा हरा धनिया डालकर सजाएं।

परोसने का तरीका

तैयार पालक रायता को ठंडा-ठंडा पराठा, पुलाव, बिरयानी या दाल-चावल के साथ सर्व करें।

टिप्स

• रायते को ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए ऊपर से थोड़ा सा लाल मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं।

• अगर आप चाहें तो इसमें बारीक कटा हुआ प्याज भी मिला सकते हैं।

• गाढ़ा रायता पसंद हो तो दही को थोड़ा कम पानी वाला रखें।

अगर आपको हमारी यह रेसिपी अच्छी लगी है तो इसे ट्राई करें और अपने दोस्तों के साथ शेयर करें। 

हमारी वेबसाइट पर आने के लिए धन्यवाद 🙏 🙏