मिनी मटर समोसा रेसिपी | Crispy Mini Matar Samosa Recipe in Hindi
नमस्ते दोस्तों 😊
आज में आपके लिए लेकर आई हूं बहुत ही स्वादिष्ट और कुरकुरे मिनी मटर समोसा की आसान रेसिपी। ये समोसे चाय के साथ, पार्टी स्नैक्स या बच्चों के टिफिन के लिए एकदम परफेक्ट है। इन्हें बनाना आसान है और स्वाद इतना लाजवाब कि हर कोई तारीफ करेगा।
📝 आवश्यक सामग्री (Ingredients)
🔹 समोसे के आटे के लिए:
• 2 कप मैदा
• 4 बड़े चम्मच तेल या घी
• ½ छोटा चम्मच अजवाइन
• स्वादानुसार नमक
• पानी (आटा गूंधने के लिए )
🔹 स्टफिंग के लिए:
• 1 कप हरे मटर (उबले हुए)
• 1-2 हरी मिर्च (बारीक कटी)
• 1 छोटा चम्मच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
• ½ छोटा चम्मच जीरा
• ½ छोटा चम्मच गरम मसाला
• ½ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• ½ छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• ½ छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• 1 बड़ा चम्मच तेल
👩🍳 बनाने की विधि (Step-by-step Method)
1️⃣ आटा तैयार करें
• एक बर्तन में मैदा, नमक और अजवाइन मिलाएं।
• उसमें तेल डालकर अच्छे से मिक्स करें।
• धीरे-धीरे पानी डालते हुए सख्त आटा गूंध लें।
• आटे को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें।
2️⃣ स्टफिंग तैयार करें
• कढ़ाई में तेल गरम करें और जीरा डालें।
• जीरा चटकने के बाद हरी मिर्च और अदरक डालें।
• अब उबले हुए मटर डालकर हल्का सा मैश करें।
• सारे मसाले और नमक डालकर 2-3 मिनट तक भून लें।
• गैस बंद करके मिश्रण ठंडा होने दें।
3️⃣ मिनी समोसे बनाएं
• आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं।
• प्रत्येक लोई को छोटा पूड़ी जैसा बेल लें।
• बीच से काटकर कोन का आकार दें।
• उसमें मटर की स्टफिंग भरें और किनारों को अच्छी तरह बंद कर दें।
4️⃣ तलने की प्रक्रिया
• कढ़ाई में तेल मध्यम आंच पर गरम करें।
• धीमी आंच पर समोसे सुनहरे और कुरकुरे होने तक तलें।
• टिशू पेपर पर निकाल लें।
🌟 परोसने का तरीका
गरमा-गरम मिनी मटर समोसे को हरी चटनी या मीठी इमली की चटनी के साथ परोसें। चाय के साथ इनका स्वाद दोगुना हो जाता है।
💡 टिप्स
✔ आटा थोड़ा सख्त रखें ताकि समोसे कुरकुरे बनें।
✔ समोसे हमेशा धीमी आंच पर तलें।
✔ आप चाहें तो इन्हें एयर फ्रायर में भी बना सकते हैं।
अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो इसे अपने दोस्तों और परिवार के साथ जरूर शेयर करें। 😊
ऐसी ही स्वादिष्ट रेसिपी के लिए हमारे ब्लॉग को फॉलो करना न भूलें! ✨
हमारी वेबसाइट पर आने के लिए धन्यवाद 🙏 🙏
टिप्पणियाँ
एक टिप्पणी भेजें